Что происходит с сыром в камере для созревания? Когда закваска начинает придавать сыру вкус и аромат? Сколько молока в день принимают на заводе для изготовления сыра?

На эти и другие вопросы отвечает Инна Ермак, начальник цеха по производству сыров ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» | «Один день»